La cosa più simile a una nave di crociera in cui sono stato sono i traghetti delle vacanze.  Da montanaro sono sempre un po’ inquieto, penso a quanto potrei resistere a galla in attesa dei soccorsi, se finissi in mare, dubito dello stato di efficienza delle scialuppe. Di una lunghissima traversata di quindici anni fa verso la Sardegna ricordo solo che mi dissi “mai più”, e non ci sono mai più ritornato. Questo per dire che capisco moltissimo il terrore di chi c’è stato in mezzo e sono colpito dalla malasorte di chi s’è trovato nel posto sbagliato al momento sbagliato o forse non ha avuto la prepotenza di farsi largo prima che fosse troppo tardi.

Per il resto non ci sono parole. Irresponsabilità, incapacità, menzogna in dosi da diluire in una vita intera, e sarebbe già tanto, concentrate in un paio d’ore.

Bisogna provarle tutte e oggi il presente blog si lancia per la prima volta nel food blogging.
Chi scrive frequenta poco i fornelli, ma vanta una piccola esperienza in tema di zelten dalla volta che, un lontano Natale caratterizzato da una contagiosissima influenza, unico sano, sentì la chiamata. No zelten no christmas, andava fatto. Riuscì inaspettatamente bene.

Il zelten – in italiano sarebbe lo zelten, però suona malissimo – è la variazione trentina, e perciò povera, dell’originale tirolese: der Zelten¹. Come la Gallia ai tempi di Cesare, anche il nostro dolce si compone di tre parti:

• l’impasto,
• la frutta secca,
• la decorazione.

Per una migliore organizzazione è meglio cominciare dalla frutta secca. L’ortodossia prevederebbe 150 grammi di noci, evitate le californiane che san di niente, 150 grammi di fichi secchi tagliati a fettine sottili, 50 grammi di uvetta sultanina e 50 di pinoli. A seconda dei gusti si possono variare le proporzioni o aggiungere un po’ di cedro candito tagliato a dadetti o altri ingredienti. Sia come sia, mescolate il tutto e tenete da parte.

Per l’impasto servono 300 grammi di farina, 150 di zucchero, meglio se integrale, 100 di burro, 4 uova e 2 bustine di lievito. Si lavora il burro con lo zucchero, aggiungendo poi farina, se serve latte freddo, e le 4 uova. Ottenuto un insieme morbido e omogeneo, si aggiunge il lievito e si lavora per un quarto d’ora.

A questo punto all’impasto va aggiunta la frutta secca, creando un composto compatto e omogeneo. Si imburra una tortiera di 26 cm di diametro e vi si mette il composto.

Manca la decorazione, una cosa semplice: si prende un tot di mandorle sbucciate e le si mette a casaccio sul composto, premendo leggermente.

È fatta, non resta che infornare a 180° per 40 minuti e il zelten è pronto.
Buon appetito.

Ayrton Senna, corridore automobilistico

Bastian Schweinsteiger, calciatore

Cangrande della Scala, capitano di ventura

Ermenegildo Zegna, imprenditore

Florinda Bolkan, attrice brasiliana bellissima

Galina Stepanova Prozumenshikova, nuotatrice

Harvey Keitel, attore

Kaspar Hauser, enigmatico personaggio cinematografico

Mariah Carey, cantante

Monaldo Leopardi, conte

Perrine Pelen, sciatrice

Ridley Scott, regista

Tazio Nuvolari, corridore automobilistico

Ubaldo Lai, il tenente Sheridan

Ubalda, quel gran pezzo della, discinto personaggio cinematografico

SUGGERIMENTI:
Ondina Valla, atleta (suggerita da marcoscud)
Zeno Colò, sciatore (suggerito da marcoscud)

Da anni faccio solo foto digitali. Niente di che, quasi solo foto ricordo di vacanze e gite. Prima che diventasse una cosa bizzarra, e che la vecchia macchina fotografica si rompesse, s’era però fatto in tempo a regalare alla figlia ancora bambina una piccola macchina analogica. Presto dimenticata, vai a sapere perché m’è tornata in mente un paio di mesi fa.

Era in fondo a un armadio chiusa nella sua scatola: una Canon compatta con lo zoom. Ripresa in mano, cambiata la batteria ormai scarica, comprata una pellicola e lette le istruzioni, ho provato a far delle foto. Vabbè, meglio arrivare al dunque: forse è solo l’effetto della luce di fine estate, forse sono luddista dentro¹, ma le foto da pellicola mi sembrano bellissime.

Va’ a sapere che significato ha il numero undici, nella numerologia.

Ma da un po’ a tutte le altre strane abitudini¹ abbiamo aggiunto quella di fare attenzione ai giorni in cui lo stesso numero si ripete tre volte e anche oggi cercheremo di vedere se sarà un giorno speciale.

COL SENNO DI POI (AGGIORNAMENTO DEL 13/11/2011)
Sul piano privato è stato un venerdì autunnale molto normale. Minime variazioni sulla routine: visto che la figlia si era svegliata tardi perdendo l’autobus, non ho preso i mezzi pubblici, ma ho sgarageato l’auto per darle un passaggio. Temperatura relativamente bassa, sotto i 4° C, e cielo nuvoloso. Al ritorno mi sono fermato in banca per regolarizzare l’ordine di acquisto dei BTP dato per telefono due giorni prima quando lo spread aveva raggiunto più di 500 punti. Serata pantofolaia davanti alla tv saltabeccando tra la partita della nazionale e il programma di Crozza.
A livello pubblico l’attualità praticamente non è esistita, tutti a pensare alle dimissioni di Berlusconi e a cosa succederà dopo. Dichiarazioni di tutti i tipi, fra cui si è distinto lo sfogo del ministro Frattini sui “fascisti” del suo partito. Il neosenatore a vita Mario Monti ha partecipato per la prima volta a una seduta del Senato dove è stata rapidissimamente approvata la legge di stabilità. Molto in sottofondo la notizia della condanna per l’omicidio di una studentessa calabrese nei primi anni Novanta. In giro per il mondo non risulta sia successo niente di notevole; business as usual anche in Kosovo: è stato sepolto l’ennesimo serbo ammazzato.